Toques et Porcelaine de Limoges

Retour sur l’édition 2023

À chaque édition, l’événement Toques & Porcelaine innove et propose une édition unique. Le programme et les invités de l’événement sont tenus secrets jusqu’à l’annonce faite par les organisateurs quelques mois avant l’édition.

L’édition 2023 a été marquée par la participation d’une brigade composée de cinq chefs nationaux étoilés :

• Nina METAYER : Figure incontournable de la pâtisserie française, et l’une des premières femmes cheffe pâtissière. Elle est la créatrice de la Délicatisserie, première pâtisserie digitale.
• Tom MEYER : 3ème au challenge du Président de la République de 2017, il remporte le Prix Culinaire Taittinger. En mars 2022, il remporte une étoile au Michelin.
• Fanny REY : Finaliste de la célèbre émission Top Chef en 2011, elle s’installera un an plus tard au coeur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans une auberge au charme singulier. Ses plats sont toujours portés par l’iode et l’harmonie des saveurs.
• Thibaut SPIWACK : Une cuisine responsable marquée par ses voyages à travers le monde et ses différentes rencontres. Il obtient l’une des premières étoiles vertes du guide Michelin. Il prône le circuit court et les produits de saison.
• Alan TAUDON : Limougeaud de naissance, le chef officie au Four Seasons George V depuis 2015. Les traditions culinaires sont à l’honneur dans sa cuisine ainsi que le végétal, les produits de la mer et les produits laitiers.