Le chic shiitaké à Saint-Sulpice-Laurière

Corinne Grelaud, la mycicultrice de LIMOUSIN nouveaux horizons

Mais mycicultrice qu’est-ce-que c’est exactement ? Et bien, c’est la passion de Corinne. Installée sur les collines de Gaudeix, elle s’est lancée dans une activité encore méconnue de la région : la culture du shiitaké 🍃

Corinne Grelaud

Les champignons de Gaudeix

Le champignon aux multiples bienfaits

Champignon originaire d’Asie, le shiitaké séduit autant par sa saveur que par ses bienfaits. Apprécié en cuisine pour sa texture tendre et son goût boisé, il sublimera vos plats. Mais au-delà de son aspect gourmand, il est également reconnu pour ses vertus sur la santé : riche en vitamines, en antioxydants et en composés renforçant le système immunitaire. Alliant plaisir et bien-être, le shiitaké est un trésor naturel à (re)découvrir !

Son engagement durable

Certifiés en agriculture biologique, ses substrats de shitakés, entièrement compostables, trouvent une seconde vie en maraîchage, notamment pour les semences des producteurs locaux.

Les circuits courts sont privilégiés afin de garantir des produits frais et de qualité. On peut les retrouver dans différents établissements, comme la Ferme de l’Alchimiste à Limoges ou encore l’Hôtel Restaurant des Voyageurs à Ambazac, où un lien privilégié s’est tissé au fil du temps.

Tous les 15 jours, elle est aussi présente sur les marchés de Nieul et Bessines-sur-Gartempe, pour une vente directe aux consommateurs.