Arena Saint Junien Arena Saint Junien
Specialites Sucrees Du Limousin Specialites Sucrees Du Limousin
Cultivez votre gourmandise en Haute-Vienne
Arena Saint Junien Où le trouver ?
Pâtisserie Faure – 23 rue Lucien Dumas à Saint-Junien
1. L'Arena
Saint-JunienCe gâteau porte le nom de son créateur Paul ARENA qui remporta en 1908 le Grand Prix du Concours National de Pâtisserie à Paris grâce à sa recette.
A base d’amandes, de blancs d’oeufs, de beurre et de sucre, il est léger, moelleux et fond en bouche.
C’est la star des Saint-Juniauds !
2. Le Pelaud
à EymoutiersPetit biscuit à base de poudre d’amandes et glacé au chocolat, la recette date des années 30.
Son nom rappelle celui des habitants d’Eymoutiers.
Pour les « chocolates lovers » cette spécialité limousine est faite pour vous ! 🍫
Pelaud Limousin Pelaud Limousin |
Où le trouver ?
Deux adresses📍
Pâtisserie Martin – 10 avenue de la Paix à Eymoutiers
ChouBeurrePomme – Place de l’Eglise à Eymoutiers
Le Massepain En Limousin Le Massepain En Limousin
Où le trouver ?
Pâtisserie Coignac – 22 avenue du Maréchal Foch à Saint-Léonard de Noblat
Pâtisserie Martin – 12 place de la République à Saint-Léonard de Noblat
Maison du Massepain – 15 place de la République à Saint-Léonard de Noblat
La boulangerie de la Place – 3 place de la République à Saint-Léonard de Noblat
Patisserie Lacour – 8B rue de la Révolution à Saint-Léonard de Noblat
3. Le Massepain
à Saint-Léonard de NoblatOriginaire de Saint-Léonard de Noblat, cette friandise est à base de blanc d’oeuf, d’amandes et de sucre.
La recette secrète a été créée grâce aux pélerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Sa carapace croquante et son fondant à l’intérieur… on en salive rien que de l’écrire ! 🤤
4. Le Macaron du Dorat
Le DoratLe macaron du Dorat est une délicieuse gourmandise à base d’amande.
Croquant et fondant, il ravira les gourmets.
La légende dit que Catherine de Médicis l’aurait ramené d’Italie.
Macaron Du DoratMacaron Du Dorat
Où le trouver ?
Au Délice Gourmand : 7 Grande Rue au Dorat
Madeleines Saint Yrieix Madeleines Saint Yrieix |
Où la trouver :
Madeleine Bijou – 37 avenue des Bénédictins à Limoges / Les Lac à Saint-Yrieix-la-Perche
Madeleine Boule d’Or – Avenue Limoges à Saint-Yrieix-la-Perche
Madeleine Bébé – rue des Lauriers à Saint-Maurice-les-Brousses / 3 rue Vigne de Fer à Limoges
Le Croquembouche – 9 rue Emile Fange à Saint-Yrieix-la-Perche
La Cerise sur le Gâteau – 4 rue Grévy à Saint-Yrieix-la-Perche
Les madeleines de Choupi – 32 avenue des Vaudieux au Dorat
5. La Madeleine
de Saint-YrieixIl n’y a pas qu’à Commercy que l’on fabrique la madeleine car en Haute-Vienne, nous avons aussi la nôtre !
Identifiée par sa forme de coquille, elle a des goûts variés selon les recettes, sucrées ou salées !
6. Le Burgou
Le Burgou est un gâteau à la pâte moelleuse ressemblant au pain d’épice, associant du miel, des amandes et un produit emblématique de la Haute-Vienne : la châtaigne.
Ce gâteau a une histoire un peu particulière : Jean Gourinchas, dit Burgou était le chef d’une bande de voleurs qui sévissait au XIXe siècle dans le Limousin. La légende raconte que Burgou était un “bon”, ce robin des bois volait les riches pour donner aux pauvres.
Burgou Miel Burgou Miel |
Treipais Limousin Treipais Limousin |
Où le déguster ?
Pâtisserie Faure, 23 rue Lucien Dumas à Saint-Junien
Le Baccara Boulangerie, 6 place Paul Parbelle à Limoges
Le Caramélia, 5 avenue Georges Dumas à Limoges
Pâtisserie Sainte Thérèse, 125 avenue des Ruchoux à Limoges
Pâtisserie Martin, 12 place de la République à Saint-Léonard-de-Noblat
La Rose sur le Gâteau, 7 rue Gabriel Péri à Saint-Junien
7. Le Treipaïs
le représentant des 3 saveurs du LimousinLe « Treipaïs » est une spécialité pâtissière du Limousin créé par un groupement de pâtissiers du Limousin.
Il est composé de deux textures et de deux parfums, subtil mariage de ces éléments donnant naissance à une mousse aux marrons, une mousse au chocolat noir, une dacquoise* à la noisette et un praliné croustillant à la noisette.
Il est original par sa forme triangulaire et légèrement arrondie et par son nom « le Treipaïs » qui veut dire en patois limousin « les trois pays ».
* Définition de la dacquoise : gâteau fait de deux ou trois disques de pâte meringuée aux amandes, séparés par des couches de crème au beurre diversement parfumée.
8. Le Toinou
Pâtisserie proposant de nombreuses spécialités limousines telles que le moelleux, les biscuits sablés, la confiture et le pain d’épice. Tous ces produits sont élaborés en Limousin à base de produits régionaux. Ses origines remontent aux familles de feuillardiers, dont l’oncle Antoine dit « le toinou », aimait dévorer les gâteaux de la tante Lucie qu’elle confectionnait selon son imagination en mélangeant châtaignes, noisettes, noix et amandes, ce qui donna le moelleux.
Découvrez les différents parfums du Toinou qui raviront vos papilles.
Specialities Limousins Le Toinou Specialities Limousins Le Toinou |
Biscuiterie LAROUDY
75 Route du Petit Pont
Le Bourg
87 700 Saint Yrieix Sous Aixe
Limousin Fondant A La ChataigneLimousin Fondant A La Chataigne
6 rue Clément Ader
87 220 Feytiat
9. Le Limousin fondant à la châtaigne
Pour les amoureux de châtaignes, nous vous proposons de découvrir le Limousin fondant aux châtaignes. Sans farine et sans gluten cette spécialité limousine est fabriquée à partir d’une purée de châtaigne, des oeufs et du beurre. Le tout recouvert d’un nappage au chocolat. Ce gâteau est fondant et crémeux, peut se déguster en portion individuelle ou à plusieurs.
