Vaches 2 © Ot Pays De Saint YrieixVaches 2 © Ot Pays De Saint Yrieix
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La viande limousine : une viande fine à savourer !Laissez-vous tenter par son goût tendre et persillé
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La viande limousine : une viande fine à savourer !

Icône de la campagne du Limousin, la belle rousse aux yeux noisette trône dans les prés aussi bien que dans l’assiette des gourmets. Il faut dire que la viande limousine est particulièrement tendre et fine, légèrement persillée sans être grasse. Elle se laisse apprécier sur les plus grandes tables comme sur le pouce au gré d’une flânerie dans les villes et villages pittoresques de la Haute-Vienne.
Boeuf Limousin Blason PrestigeBoeuf Limousin Blason Prestige
©Boeuf Limousin Blason Prestige|©CREPAL

    Tous au restau pour déguster la viande limousine

    La viande fine du bœuf limousin se prête à toutes les préparations et nos chefs l’ont bien compris. Ils vous ouvrent grand la porte de leurs restaurants pour rencontrer la Reine des Viandes dans votre assiette. Déclinée en mille et une recettes, elle enchantera vos papilles.

    Fondre pour la « fondue pelaude » au Ranch des Lacs, expérimenter le « bœuf maturé » au Lanaud, se délecter d’une juteuse « côte à l’os » au restaurant L’Abattoir…

    Les suggestions ne manquent pas : ça y est, l’appétit est là ! Vous avez fait votre choix ? Installez-vous, déroulez votre serviette, fermez les yeux et sa-vou-rez !

    La viande limousine sur le pouce

    Adepte de la « street-food » ? Craquez pour la viande limousine sur le pouce. Elle est à l’honneur dans nos food-trucks. Toute l’année, ces « camions gourmands » se plient en quatre roues pour vous servir le meilleur.

    Notre conseil : ne manquez pas la « Friche des Ponts », le top de la gastronomie de rue se donne rendez-vous tous les étés à Limoges en bords de Vienne. Une quinzaine de food-trucks réunis dans une ambiance festive pour vous proposer nos spécialités limousines dont la savoureuse viande bovine limousine.

    Burger Miauletou du restaurant Le PrestoBurger Miauletou du restaurant Le Presto
    ©Burger Miauletou du restaurant Le Presto|Le Presto

         On a sélectionné pour vous
      « cArNNagE », le food truck carnivore d’Anne Alassane est spécialement dédié aux « meat lovers »

      Vache Paysage CampagneVache Paysage Campagne
      ©Vache Paysage Campagne

        Emportez de la viande limousine dans votre besace

        Envie de vous mettre aux fourneaux ? Vous pourrez tenter votre propre recette de tartare à la ciboulette, entrecôte « Blason Prestige », pavé de veau élevé sous la mère ou tournedos rossini. Sur place dans votre gîte pour rester dans l’ambiance limousine. Ou encore de retour chez vous pour prolonger le plaisir gustatif des vacances.

        Faites vos emplettes de viande limousine directement auprès de nos éleveurs (pourquoi ne pas en profiter pour faire une visite de la ferme ?), boutiques de producteurs et marchés locaux !

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