Gourmandise en MadeleinesEntrées Savoureuses et Desserts Irrésistibles !

La madeleine s’invite à votre table

Découvrez la madeleine de Saint-Yrieix, une délicieuse gourmandise qui fera sensation à votre table ! Originaire de la Haute-Vienne, cette petite douceur sucrée est bien plus qu’un simple biscuit. Elle se distingue par son moelleux et son arôme d’amande amère. La recette de la madeleine aurait été introduite à Saint-Yrieix au milieu du XIXe siècle par un compagnon pâtissier nommé Vidal, qui l’aurait popularisée après avoir voyagé en France. Une légende associe également la forme caractéristique du gâteau, rappelant une coquille Saint-Jacques, aux pèlerinages sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Que ce soit pour un apéritif gourmand ou pour terminer votre repas sur une note sucrée, la madeleine de Saint-Yrieix sait s’adapter à toutes les occasions. Servie seule ou accompagnée d’une tasse de café ou d’un thé, elle saura ravir les papilles de vos convives !

En un coup d'oeil

1. L'Apéritif au Salé

Commencez votre repas sur une note originale avec des madeleines salées.

Variantes avec des spécialités locales : boudin aux châtaignes, foie gras, olives, truite fumée…Elles se marient parfaitement avec un bon verre de vin ou un cocktail léger, par exemple un pétillant de pomme accompagné de liqueur de châtaigne : un apéritf typiquement local.

Une façon savoureuse d’éveiller les papilles !

Découvrir les spécialités salées de Madipat

2. Madeleines Sucrées

nature, chocolat noir, chocolat lait

Ne manquez pas les madeleines sucrées, incontournables pour le dessert. La plus connue que l’on fait claquer 🌟 dans la main , que l’on glisse au fond du sac pour un savoureux goûter : La madeleine BIJOU.

👉 Petite astuce pour la déguster : commencez par le côté bombé et finissez par le chocolat !

La plus précieuse « Les Madeleines Bébé » nature, chocolat noir ou lait, Grand Marnier ou les madeleines de David du Croquembouche, sa spécialité « La Pominette » apporteront une touche réconfortante.

À déguster avec un café ☕, un thé et un jus de pomme. Elles vous rappelleront les plaisirs de l’enfance !

3. Pièces Montées de Madeleines

Les madeleines Bébé, emblématiques de Saint Maurice les Brousses en Haute-Vienne, sont une gourmandise qui ravit les papilles.

Leur délicate texture et leur saveur unique en font une spécialité reconnue.

Que ce soit pour une pièce montée originale 👰 ou simplement pour savourer une douceur, les madeleines Bébé se distinguent par leur goût authentique.

Offrez-vous un moment de plaisir avec ces petites merveilles qui allient tradition et innovation.

Rencontre avec Christophe, le fabricant artisan des madeleines Bébé

4. Shopping de madeleines !

À Saint-Yrieix, le shopping prend une saveur particulière grâce aux madeleines artisanales .

Les madeleiniers, véritables artisans de la gourmandise, partagent leur spécialité avec passion.

Entre saveurs sucrées et salées, chacun son secret pour ravir les papilles. Pour faire le plein de délices, ne manquez pas de visiter ces boutiques où chaque bouchée vous raconte l’histoire de ce petit gâteau emblématique.

Une expérience gustative à ne pas rater !

Les magasins où acheter des madeleines artisanales

5. La reine du salon

La madeleine fait son défilé

Le Salon de la Madeleine, qui a lieu chaque novembre à Saint-Yrieix en Haute-Vienne, représente un événement incontournable pour les amateurs de cette spécialité.

Les madeleiniers locaux rivalisent d’originalité en proposant des créations en chocolat, tant salées que sucrées.

Ce salon est aussi l’occasion d’un défilé de robes 👗en madeleine, où la surprise est au rendez-vous.

Un véritable hommage à ce délice traditionnel qui animera les papilles des visiteurs !